Занятость:
Полная

Опыт работы:
от 1 года

График работы:
Полный день

Требования:
Технолог общественного питания должен хорошо знать и уметь применять в работе:
- организационно-правовые формы и классификацию предприятий общественного питания,
- структуру, планирование и организацию производства, основы организации труда,
- порядок составления меню,
- классификацию, ассортимент, рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству и правила реализации кулинарной и кондитерской продукции,
- основы микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии,
- технологические и потребительские свойства пищевых продуктов,
- маркетинговые подходы к разработке новой продукции, ценовую и сбытовую политику предприятия, методы изучения рынка, формирование спроса и стимулирование сбыта.

Должностные обязанности:
- Построение и поддержание структуры баз данных в Rk и Sh?
- Консолидация единых кодов Rk и кодов Sh,
- Ввод данных в Rk и Sh, на основе ТК, актов проработок,
- Открытие, создание, закрытие кодов, статей, модификаторов в Rk и Sh,
- Информирование объектов об изменениях или обновлениях в Технологических картах, меню,
- Участие в разработке меню, в проработке блюд, определении коэффициентов отхода, расчет себестоимости, создании информационных материалов,
- Составление и обновление информации в цикличном меню для Предприятия Питания,
- Контроль заказов на Фабрику Кухни с объектов,
- Составление отчетов в рамках своей деятельности,
- Контроль формирования ежедневных Комплексных обедов на объектах,
- Выполнение поручений руководителя по новым проектам в рамках своей ответственности.

Условия работы:
Характер работы:
Стационарный/ разъездной - 80% / 20%
- Уверенный пользователь ПК, знание программ Microsoft office: Excel, Word, Outlook, Power point, StoreHouse, Rkeeper,
- Образование высшее/ средне-специальное,
- График работы 5/2 с 09.00 до 18.00,
- Официальное трудоустройство, полный соц. пакет,
- Место работы: м. Алексеевская, Мурманский проезд 1А, строение 1.